Nasi Tomato Simple

Nasi tomato

3 ulas bwg putih - hiris
3 ulas bwg merah - hiris
1 inci halia - hiris
1 inci kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 biji bunga cengkih
3 biji bunga lawang
2 sudu butter
sedikit minyak
3 sudu tomato puree
1 biji tomato - cincang
sedikit perencah ayam
1/2 cwn susu cair
4 pot beras
4 pot air

Cara2

1. tumis bhn hiris, kayu kayan ngan butter & minyak
2. masukkan tomato cincang & tomato puree
3. masukkan air, susu & perasa ayam
   
4. bile dah menggelegak, tuangkan dlm beras yg dah dibasuh dlm periuk nasik
5. tekan 'cooking' pada rice cooker tuh...

Selamat mencuba..

Ayam Masak Tomato

ayam dipotong kecil
garam & kunyit
bwg putih, bwg merah, halia - dikisar
2 sudu cili kisar
5 sudu tomato puree
1 biji tomato belah 6
1 biji bwg besar dihiris tebal2 sket
2 cawan air
1/2 cwn susu cair
garam gula

Cara2:

1. garam kunyitkan ayam, goreng
2. panaskan minyak, tumis bahan kisar
3. masukkan tomato puree, goreng hingga pecah minyak
4. masukkan air, masak hingga menggelegak
   
5. masukkan susu, garam gula
6. masukkan bwg & tomato
7. masukkan ayam...kacau sebati hingga messsrrraaaa....
8. Siap! Leh mkn ngan nasi tomato...

Kari Daging

 Bahan-bahan :-

* Bawang merah   8 biji

* Bawang putih    4 biji

* Kunyit              seperti 1 biji bawang kecik

* Halia                 seperti 2 biji bawang kecik

Bahan di atas hendaklah di mesin



** Rempah kari  3 senduk

** Cili giling       3 senduk

Masukkan dalam mangkuk dan dicampurkan dengan bahan mesin di atas.



-Bawang besar   3 biji

-Buah pala          5 biji

-Bunga Cengkir   10biji

-Pekak                 3 biji

-Kayu manis        1biji

Bahan di atas hendaklah ditumis




-Daging

-Santan

-Kentang

-Garam kasar



Cara-caranya :-



1. Rebus daging sampai empuk dan masukkan garam.



2. Biarkan rebusan daging tadi. Ambil kuali tumis bawang besar sampai garing di ikuti buah pala,pekak,cengkir dan batang kayu manis.



3. Kacau hingga kekuningan kemudian masukkan bahan yang dalam mangkuk tadi. Tumis sampai garing.



4. Dah garing masukkan ke dalam air rebusan daging. Biar sampai meresap ke dalam daging.



5. Kemudian baru masukkan santan.



6. Bila daging dah empuk masukkan pula kentang.




7. Siap di hidang.

Masak Lemak Cili Padi Pucuk Ubi

 Bahan-bahan :-

* Bawang merah     4 biji (kalau nak sedap tambah lagi)

* Cili hidup            2 biji

* Cili padi              15 biji (Kalau nak pedas tambahlah lagi) saya tak makan pedas...

* Belacan               seperti 3 biji bawang kecik

* Kunyit                seperti 1 biji bawang kecik

Bahan di atas hendaklah di mesin.

* Ikan bilis             segengam

Bahan di atas mesin sekejap sahaja jangan hancur sangat.

-1 biji kelapa

Mesin kelapa untuk dapatkan santan. 

- 3 keping asam keping



- Pucuk ubi

-Tak guna minyak masak pun...

Cara-caranya :-

1.Pucuk ubi tua rebus dahulu baru masukkan yang muda. Dah rebus air itu buang. Basuh pucuk ubi dan perah.

2. Mesin dahulu bahan-bahan mesin di atas sampai hancur dengan sedikit air kecuali ikan bilis. Dah hancur baru masukkan ikan bilis dalam mesin. Mesin sekejap sahaja.

3. Dah selesai mesin masukkan ke dalam periuk yang di letakkan 1 mangkuk air di ikuti asam keping..Masuk kan pucuk ubi yg da di perah tadi.. Mendidihkan sekejap pucuk ubi  tu lepastu baru masukkan santan. Jaga santan tu jangan sampai membuak. Bubur garam kasar. Rasa kalau tak ok tambah lagi garam.



4. Masak dengan api sederhana sahaja.. Sambil-sambil  tu bolehlah goreng ikan sebagai menu tambahan...haha..

5.Siap di hidang.

Lirik Bukan Sekadar Lafaz - Wanna Ali & Aiman Ismail

 (LELAKI)

Cuba kau fikir saja dahulu Atas keputusanmu untuk mencintaiku Kernaku hanya insan biasa Aku takut kau menyesal nantinya (PEREMPUAN) Aku sangat tulus mencintaimu Aku tak peduli siapa dirimu Yang aku mahu hanya dirimu Kasih sayangku hanya untukmu (LELAKI) Aku hanya insan biasa Hidup kita sangat berbeza Kau bagaikan langit Ku bagaikan bumi Aku takut jika nanti kau tak bahagia (PEREMPUAN) Aku mahu menerimamu Atas segala kekuranganmu Tulus kesetianmu itulah bahagiaku Ku mencintaimu apa adanya (LELAKI) Ku takut kau kan sengsara Hidup denganku insan tak punya (PEREMPUAN) Ku yakin ku kan bahagia Hidup denganmu penuh cinta (LELAKI) Aku hanya insan biasa Hidup kita sangat berbeza Kau bagaikan langit Ku bagaikan bumi Aku takut jika nanti kau tak bahagia (PEREMPUAN) Aku mahu menerimamu Atas segala kekuranganmu Tulus kesetianmu itulah bahagiaku Ku mencintaimu apa adanya (PEREMPUAN & LELAKI) Cinta tak memandang rupa Cinta tak memandang harta Cinta ini tulus untukmu (PEREMPUAN) Aku mahu menerimamu Atas segala kekuranganmu (LELAKI) Kau bagaikan langit Ku bagaikan bumi Aku takut jika nanti kau tak bahagia Aku hanya insan biasa Hidup kita sangat berbeza (PEREMPUAN) Tulus kesetianmu itulah bahagiaku Ku mencintaimu apa adanya (LELAKI) Cuba kau fikir saja dahulu Atas keputusanmu untuk mencintaiku…..

Ikan Pari Masak Lada

 Bahan- Bahan :-

-Ikan pari di bersihkan dan direndam dengan air beras untuk buang hanyih dia.



- Ambil suku kelapa yang telah di kopik. Bakar kelapa tersebut. Dah hangus kikis dan mesin kelapa tersebut sampai hancur. Asingkan



* Bawang merah  6 biji

* Bawang putih   4 biji

* Kunyit             hujung jari

* Halia                seperti 1 biji bawang kecik

* Belacan            seperti 3 biji bawang kecik

Bahan di atas hendaklah di mesin.



*Bawang besar     2 biji

*Pekak                 3 biji

Bahan di atas hendaklah di tumbuk.



- Serbuk ketumbar   2 sudu besar

- Jintan manis          1 sudu kecil

- Jintan putih           1 sudu kecil

- Cili giling               8 sudu besar

Letak dalam mangkuk



garam kasar dan serbuk perisa

air asam jawa




Lepastu letak terung.



Cara-caranya:-



1. Tumiskan bawang yang telah di tumbuk bersama pekak tadi.



2. Dah garing masukkan bahan-bahan yang telah di mesin tadi dan bahan dalam mangkuk tadi.



3. Biar sampai garing. Kemudian masukkan kelapa bakar yang telah di mesin tadi dan air asam jawa       dan ikan pari.



4 .Masukkan air ikut pekat mana korang suka dan terung yang telah di potong.



5. Masukkan garam kasar 1 gengam dan serbuk perasa sedikit.



6. Siap di hidang

Masak Lemak Cili Padi Daging Salai

 Bahan-bahan :-

* Bawang merah   4 biji

* Bawang putih    2 biji

* Kunyit               seperti 1 biji bawang kecik

* Halia                  seperti 1 biji bawang kecik

* Cili Hidup         3 biji

* Cili Padi            30 biji



Bahan di atas hendaklah di mesin.



- Serai

- Santan 1 biji

- Rebung

- Daging Salai




Cara-caranya :-



1. Masukkan barang mesin ke dalam periuk tanpa minyak.



2. Potong dadu daging salai itu dan masukkan dalam periuk tadi.



3. Tumis sampai daging meresap.



4. Masukkan garam dan serbuk perisa.



5. Masukkan santan dan serai



6. Jaga santan tu jangan sampai membeku



7. Masukkan rebung



8. Siap di hidang

Sambal Goreng Singapore

 Bahan-bahan :-

# Udang                 1 kilo

# Tauhu                 6 keping              

# Tempe                6 keping

# Bawang besar     6 biji di hiris

# Cili hidup           6 biji di hiris

# Hati



Goreng bahan di atas 1 persatu. Udang goreng last.



* Bawang merah   9 biji

* Bawang putih    3 biji

* Halia                  seperti 4 biji bawang kecik

* Serai                   4 batang

* Belacan               seperti 2 biji bawang kecik



Bahan di atas hendaklah di mesin



- Cili giling              6 sudu

- Lengkuas              seperti 4 biji bawang kecik. Hiris halus-halus

- Santan                   1/2 biji kelapa

- Air asam jawa         sedikit

- Air gula melaka (masak gula melaka dengan air dan tapis)  dan gula pasir

- Garam



Cara-caranya :-




1. Tumiskan lengkuas yang telah di iris tadi sampai garing.



2 Masukkan bahan mesin di ikuti cili giling.



3. Dah pecah minyak masukkan santan.



4. Kacau bagi sekata.



5.Masukkan air asam jawa



6. Kacau lagi bagi sekata.



7. Masukkan air gula melaka dan gula pasir . Rasa dan tambah ikut suka korang



8. Masukkan garam.



9. Kacau sehingga semuanya sekata.



10. Masukkan semua bahan yang telah di goreng tadi dan gaul sampai rata.




11. Siap di hidang

Kek Gula Hangus

 Bahan-bahan :-

1 cawan gula pasir

1 cawan air panas

1 cawan tepung gandum

1 cawan susu pekat F&N

(nak lain pun boleh tapi F&N juga sedap, sedap masa buat teh tarik nek  jarah..hehehe)

2 sudu kecil soda bikarbonat

4 biji telur

2 sudu besar mentega




Cara-cara :-



1. Masak dahulu gula dengan api yang sederhana hingga cair.



2.Masa gula dah cair masukkan air panas. (Time nie hati-hati yer takut menyembuh kena tangan)



3.Kemudian masukkan mentega dan matikan api gas. Kacau bagi rata. Sejukkan dan ketepikan dahulu.



4. Pukul telur hingga kembang dan pekat.



5. Masukkan susu 1 cawan tapi 1 cawan tu agak manis. Jangan penuh sangat ar. kalau korang kuat manis silakan letak 1 cawan penuh.hehehe



6.Pukul lagi bagi sekata.. Kemudian masukkan tepung gandum dan soda bikarbonat. Sebatikan.




7.Dah sekata bolehlah di campurkan gula hangus tadi. kacau dengan senduk hingga sekata.



8. Perap adunan tadi 3-4 jam. ( Sebab perap untuk dapatkan bentuk sarang)



9. Dah perap.. sapukan sedikit mentega bagi sekata dekat loyang tu. Jangan banyak sangat nanti berminyak. Sebab kena letak takut nanti bila kek dah masak ia melekat dari loyang.



10. Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam dalam oven.

### Masuk nie dah puluhan kali buat kek nie..SEdap!!!



##### Di ambil dari chetam myresepi.

Sotong Goreng Tepung

 Bahan-bahan :-

* Sotong potong ikut suka

- (Basuh dan toskan)

* Tepung beras             4 sudu besar

* Tepung gandum         3 sudu besar

* Tepung goreng ayam  3 sudu besar (yang dalam kotak tu ada tulis KFC ke,

                                                            Tepung goreng ayam ke. Amik yang spicy)

* Lada hitam                  1 sudu kecil

* Garam                         1/2 sudu kecil



Bahan di atas hendaklah di gaul sekata.



* 1 biji telur

* secubit garam

* secubit kunyit.




Bahan di atas hendaklah di kacau.



Cara-caranya :-



1. Gaulkan sotong tadi dengan telur yang telah di kacau dengan garam dan kunyit.



2. Kemudia ambil sotong tersebut dan celup dengan tepung yang di gaul sekata tadi. Kalau taruk dalam besen tutup dengan pingan, goncang-goncang kan besen tersebut. Biar tepung tu sekata dengan sotong.



3. Masa nak goreng tu biar api betul-betul panas. Dah masuk terus sederhanakan api. Terbalik-balik kan jangan sampai hangus.



4. Siap di hidang.. Sungguh ranggup sekali.



* Resepi ini pernah di buat malam BBQ bulan 12.. Siapa yang ada masa itu tahu kot. Licin sekelip mata..hahahha.



* Resepi ini juga boleh di guna pakai untuk mengoreng ayam dan udang.

* Goreng ayam tu biar lama sikit takut dalam tak masak.. Guna minyak yang banyak ok.

Rojak Bandung Singapore

 

Bahan-Bahan

# Tauhu goreng dipotong sembilan

# Timun di iris

# Sotong kembang di rebus sekejap dan di iris

# Telur Rebus

# Sayur Kangkung di rebus sekejap

___________________________________________________________________________



* Cili giling dalam 6 sudu besar

* Tomato sos 1/2 botol (jenama life)

* Cili Sos 1/2 botol (jenama life)

* Gula melaka secawan di masak dengan air dan tapis.

^Kacang kisar secawan ( kalau suka pekat boleh tambah)

^Bijan yang telah di goreng

^Secubit Garam

Cara-cara:




1. Satukan cili giling , tomato sos, cili sos dan gula melaka (telah di masak dan di tapis) sehingga mengelegak.



2. Masukkan kacang kisar dan kacau..



3. Masukkan secubit garam dan kacau lagi..



4. Rasa kalau kurang manis tambah gula lagi, kalau kurang pedas tambah cilisos, kalau kurang masam tambah tomato sos lagi.. tambah ikut selera memasing..



5. Dah ok masukkan bijan.



6. Siap di hidang.. sedapnya..dah lama tak makan..

Kek Span Pandan

#Tepung super fine                     150 gram

# Gula pasir                               150 gram

# Baking powder                        1 sudu kecik

# Ovallete                                  1 sudu besar

# Telur                                      5 biji

# Esen Vanila                             hujung sudu kecik



Satukan dalam mesin mixer dan putar pada kelajuan yang tinggi sehingga gebu..


* Daun Pandan                           80ml  -5 Helai dimesin dan di tapis.. amik air sahaja..

-masa mesin secawan air sahaja..

*Pes Pandan                               1 sudu

* Pewarna hijau



Pelahankan kelajuan mixer dan masukkan bahan di atas sedikit demi sedikit..



Dah sebati tutup mixer dan masukkan 80 ml minyak kacau pakai senduk



Masukkan dalam loyang kek dan bakar dalam 160'C selama 1jam.




* Nak tahu kek masak atau tidak cucuk dengan lidi.. jika tidak melekat bermakna kek sudah masak..



Keluarkan kek dan terbalikan loyang supaya kek tidak kecut

Sambal Udang Simple

 Bahan-bahan :-

-Bawang merah   6 biji

-Belacan            seperti 3 biji bawang kecik

Mesin bahan di atas



-Cili giling            1/2 mangkuk


-Air asam jawa

-Garam

-Gula



Cara-caranya:-



1. Tumis barang mesin dan cili giling sampai garing.



2. Dah garing taruk udang air asam, garam dan gula.




3. Siap di hidang.

Aiskrim Oreo Vanilla

 

# Susu dutch lady full cream      1 kotak kecik

# Susu Pekat f&n                      1/2 tin ( saya kurangkan sebab tak kuat manis)

# Ovalette                                 1 sudu besar

# Esen Vanila                             1/2 sudu kecik





Blend semua di atas sampai gebu





# Oreo vanilla                            1 packet (dihancurkan)



Gaul bahan mesin dengan oreo vanilla yang telah di hancurkan.. dan tuang dalam bekas aiskrim.



Masukkan dalam peti ais

Telur Bistik

 Bahan-bahan Sos

Bahan A.

# Bawang bombay   1 biji potong dadu

# Bawang Merah     2 biji potong dadu

# Bawang Putih        2 biji cincang halus

# Halia                     1/2 hujung jari cincang halus

# Cili padi                 7 biji cincang halus




Bahan B

# 1 sudu Sos Tiram Adabi

# 1 kiub ayam

# Daging Cincang suka hati banyak mana...

# 1 cawan air



Bahan C

# 1 sudu Sos Tomato jenama Life

# 3 sudu Sos Cili jenama Life

# Sos ikan 1 sudu kecil

# 1/4 cawan mix vegetable ( carrot, jagung, kacang pis)




Bahan telur



*Telur 4 biji kacau

*Mayonis 1 sudu besar

*Lada Hitam sedikit



Cara-cara :-


Panaskan minyak dahulu dalam 5 sudu besar.. Masukkan Bahan A dan tumis sehingga layu dan haruman naik.. Kemudian masukkan Bahan B kacau rata sehingga daging empuk.. Kemudian barulah masukkan bahan C.. Ketepikan



Kacau telur ,mayonis dan lada hitam bagi sekata dan goreng . Sesudah itu barulah angkat dan letak dalam piring dan tuangkan sos ke atas telur..



Selamat mencuba

Masak Lemak Cili Padi Ikan & Sayur Kacang Panjang

 Bahan-bahan :-

* Bawang merah     4 biji (kalau nak sedap tambah lagi)

* Cili hidup            2 biji

* Cili padi              15 biji (Kalau nak pedas tambahlah lagi) saya tak makan pedas...

* Belacan               seperti 3 biji bawang kecik

* Kunyit                seperti 1 biji bawang kecik

Bahan di atas hendaklah di mesin.

* Ikan bilis             segengam

Bahan di atas mesin sekejap sahaja jangan hancur sangat.

-1 biji kelapa

Mesin kelapa untuk dapatkan santan. 

- 3 keping asam keping

-Suka hati ikan apa yang korang nak masak.

- Kacang panjang

-Tak guna minyak masak pun..

Cara-caranya :-

1. Mesin dahulu bahan-bahan mesin di atas sampai hancur dengan sedikit air kecuali ikan bilis. Dah hancur baru masukkan ikan bilis dalam mesin. Mesin sekejap sahaja.

2. Dah selesai mesin masukkan ke dalam periuk yang di letakkan 1 mangkuk air di ikuti asam keping..Masuk kan ikan dan kacang panjang.. Mendidihkan sekejap ikan dan kacang panjang tu lepastu baru masukkan santan Jaga santan tu jangan sampai membuak. Bubur garam kasar. Rasa kalau tak ok tambah lagi garam.

3. Masak dengan api sederhana sahaja.. Sambil-sambil  tu bolehlah goreng ikan sebagai menu tambahan...haha..

4.Siap di hidang.

Sotong Masak Ala-Ala Restoran Mamak

 Bahan-bahan :-

-Sotong 1 Kg 1/2 di buang kulit dan di belah 2

-Cili padi dalam 10 biji (Jika nak pedas tambah lagi)

-Bawang besar 1 biji

-Bawang Putih 2 biji

-Halia 1/2 inci

-Lada hidup merah 4 biji

-Lada hidup hijau 2 biji



Bahan-bahan di atas hendaklah di iris


-Kunyit 2 sudu kecil

-Rempah kari 2 sudu besar

-Serbuk perasa 2 sudu kecil

-Secawan air


Cara-caranya :-


1.Tumis bahan yang sudah di iris tadi dengan sedikit minyak. Bila dah naik wangi masukkan sotong yang telah potong dan di bersihkan kulitnya

2. Masukkan kunyit berserta rempah kari dan serbuk perisa.. Kacau sehingga rata..

3. Masukkan secawan air kacau dan biarkan sotong empuk.. Siap di hidang.