Gulai Ayam Padang

Bahan-bahan:

• ayam

Bahan A:

• bawang putih


• bawang merah


• halia


• kunyit hidup


• cili merah


• cili padi

Bahan B

• serai (diketuk)


• lengkuas (diketuk)


• daun limau (dihiris besar)


• daun kunyit (dihiris besar)


• santan *optional


• gula


• garam


• perasa

Cara-cara:

1. Kisar semua bahan A.


2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.


3. Masukkan ayam dan biar seketika hingga ayam mengecut.


4. Tambah sedikit air dan biar dalam 10 – 15 minit.


5. Masukkan bahan B.


6. Boleh masukkan santan. gula dan garam jika suka.


7. Sedia untuk dihidang.