Sambal Goreng Singapore

 Bahan-bahan :-

# Udang                 1 kilo

# Tauhu                 6 keping              

# Tempe                6 keping

# Bawang besar     6 biji di hiris

# Cili hidup           6 biji di hiris

# Hati



Goreng bahan di atas 1 persatu. Udang goreng last.



* Bawang merah   9 biji

* Bawang putih    3 biji

* Halia                  seperti 4 biji bawang kecik

* Serai                   4 batang

* Belacan               seperti 2 biji bawang kecik



Bahan di atas hendaklah di mesin



- Cili giling              6 sudu

- Lengkuas              seperti 4 biji bawang kecik. Hiris halus-halus

- Santan                   1/2 biji kelapa

- Air asam jawa         sedikit

- Air gula melaka (masak gula melaka dengan air dan tapis)  dan gula pasir

- Garam



Cara-caranya :-




1. Tumiskan lengkuas yang telah di iris tadi sampai garing.



2 Masukkan bahan mesin di ikuti cili giling.



3. Dah pecah minyak masukkan santan.



4. Kacau bagi sekata.



5.Masukkan air asam jawa



6. Kacau lagi bagi sekata.



7. Masukkan air gula melaka dan gula pasir . Rasa dan tambah ikut suka korang



8. Masukkan garam.



9. Kacau sehingga semuanya sekata.



10. Masukkan semua bahan yang telah di goreng tadi dan gaul sampai rata.




11. Siap di hidang