Telur Dadar ala Thai

Bahan-bahan :

• 4 biji telur,


• 1 sudu besar tepung,


• Boleh guna tepung gandum, beras atau jagung,


• 4 sudu air sejuk atau 2 ketul ais,


• Garam/cukup rasa.

Cara-cara :

1. Kacau telur sampai semuanya sebati.


2. Panaskan minyak sampai betul-betul panas.


3. Tuang telur daripada jarak yang tinggi.


4. Satu bancuhan telur untuk 3-4 kali goreng sebab tidak boleh goreng sekaligus, nanti tidak jadi gebu macam dalam gambar.


5. Nota : Kalau tidak ada air sejuk dan ais, masukkan saja bancuhan telur dalan peti ais beku dalam 5 minit bagi dia betul-betul sejuk sebelum digoreng.