Sotong Phat Phet ala Thai

 

Bahan A (Kisar/blender kasar)

Bahan-bahan

• Cili api/cili merah ikut kepedasan sendiri


• Bawang putih


• Bawang merah


• Kunyit hidup


• Serai


• Belacan


• Lada hitam letak sedikit saja
  (Kuantiti bahan bergantung kepada kuantiti sotong)

Bahan B

• Sotong


• Asam keping


• 1 batang serai (titik)


• Sedikit garam dan gula


• Daun limau purut

Bahan Sayur

• Kacang panjang


• Carrot


• Bunga kobis

Cara-cara :

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan masukan serai yang dititik sehingga naik bau dan pecah minyak.


2. Setelah kering tumisan tadi, masukkan sedikit air (jangan terlampau banyak).


3. Kemudian masukkan sotong, asam keping, daun limau purut dan garam serta gula.


4. Akhir sekali masukkan kacang panjang, carrot, bunga kobis. Kacau rata dan biarkan layu sedikit,


5. Angkat, siap dan hidangkan dengan nasi panas.