Ikan Pari Masak Lada

 Bahan- Bahan :-

-Ikan pari di bersihkan dan direndam dengan air beras untuk buang hanyih dia.



- Ambil suku kelapa yang telah di kopik. Bakar kelapa tersebut. Dah hangus kikis dan mesin kelapa tersebut sampai hancur. Asingkan



* Bawang merah  6 biji

* Bawang putih   4 biji

* Kunyit             hujung jari

* Halia                seperti 1 biji bawang kecik

* Belacan            seperti 3 biji bawang kecik

Bahan di atas hendaklah di mesin.



*Bawang besar     2 biji

*Pekak                 3 biji

Bahan di atas hendaklah di tumbuk.



- Serbuk ketumbar   2 sudu besar

- Jintan manis          1 sudu kecil

- Jintan putih           1 sudu kecil

- Cili giling               8 sudu besar

Letak dalam mangkuk



garam kasar dan serbuk perisa

air asam jawa




Lepastu letak terung.



Cara-caranya:-



1. Tumiskan bawang yang telah di tumbuk bersama pekak tadi.



2. Dah garing masukkan bahan-bahan yang telah di mesin tadi dan bahan dalam mangkuk tadi.



3. Biar sampai garing. Kemudian masukkan kelapa bakar yang telah di mesin tadi dan air asam jawa       dan ikan pari.



4 .Masukkan air ikut pekat mana korang suka dan terung yang telah di potong.



5. Masukkan garam kasar 1 gengam dan serbuk perasa sedikit.



6. Siap di hidang