Sotong Bakar

 

Bahan Utama :

• Sotong 3 ekor.

Bahan perap:

• Serbuk kari 2 sudu besar.


• Serbuk kunyit 1 sudu.


• Sos tiram 3 sudu.


• Sos cili 3 sudu.


• Sos thai 2 sudu.


• Blackpepper 1/2 sudu kecik.


• Garam secukup rasa.
  (Optional) letak daun kesum dengan daun limau purut bagi ada aroma wangi.

Cara-cara :

1. Bersihkan sotong.


2. Perap paling lama sejam. Kalau tak sempat perap pun tak apa kita paham ramai yang tak ada masa perap lama. Sekarang semua mahu cepat. Asal gaul sebati sudah.


3. Kemudian bakar dalam pan (kuali leper) sampai dia keluar berair (lembut) sudah siap. Api sederhana, tak kuat dan tak slow.


4. Selepas hidang baru gunting-gunting bagi nampak isi dia itu.