Sotong Masak Kicap Pedas

 Bahan-bahan :

• 1 kg sotong (lumur kunyit dan garam setelah itu goreng halfcooked)


• Bawang putih/bawang merah/ halia/ cili padi ikut kepedasan (kisar)


• Kayu manis, bunga lawang


• 2 batang serai


• 1 senduk besar cili kisar


• Sos cili


• Sos tomato


• Sos tiram


• Kicap manis


• Sedikit air asam


• Bawang merah hiris bulat


• Tomato/cili merah (hiris dan potong)

Cara-cara :

1. Tumis bahan kisar sampai naik bau atau kekuningan.


2. Masukkan bunga lawang, kayu manis, serai.


3. Masukkan cili kisar tumis sampai pecah minyak.


4. Masukkan semua jenis sos dan kicap manis (jika pekat tambah air sedikit). Tumis.


5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.


6. Masukkan bawang hiris, tomato, cili merah kacau sekejap.


7. Masukkan sotong. Gaul rata, tutup api.