Daging Goreng Berempah

 Bahan-bahan:

• 500 gram daging lembu, potong lebar


• 3 helai daun limau purut (buang tulang)


• 2 helai daun salam


• 2 cm lengkuas (lebih kurang ibu jari), diketuk


• 2 sudu kecil garam


• 1 sudu makan gula merah, kikis halus


• 1500ml santan daripada 1/2 biji kelapa


• 1 sudu makan air asam (daripada campuran 1 sudu kecil asam jawa dan 2 sudu makan air)


• 2 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan (dikisar):

• 8 biji bawang merah


• 3 ulas bawang putih


• 3 biji cili merah


• 1 sudu teh ketumbar


• 2cm halia


• 1/4 sudu kecil serbuk lada sulah

Cara-cara Menyediakan:

1. Rebus santan, bahan kisar, daun limau purut, daun salam dan lengkuas sehingga timbul bau.


2. Masukkan daging lembu, kacau sehingga berubah warna.


3. Masukkan garam, gula merah dan air asam. Kemudian masak sehingga daging lambut dan rempah meyerap. Toskan.


4. Goreng daging hingga kecoklatan.


5. Hidangkan dan makan bersama keluarga.