Daging Masak Hitam

 Bahan-bahan:

• 1 kg daging


• 1/2 botol kecil kicap pekat Jalen warna merah


• Gula pasir/gula Melaka


• 1 sudu kecil air asam jawa


• 1 Bawang besar mayang – hiasan

Bahan (dikisar):

• 10 batang serai


• 10 tangkai cili kering – boleh tambah jika suka pedas


• Sejengkal halia – 4 ke 5 inci


• 3 biji bawang besar kuning


• 6 biji buah keras


• 1 labu bawang putih

Cara-cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak dan masukkan daging dan dikacau rata.


2. Kemudian masukkan bahan kisar dan semua bahan lain. Biarkan masak sehingga daging lembut dan pecah minyak.


3. Akhir sekali masukkan air asam jawa dan gula serta garam. Jika suka, masukkan sekali bawang besar hiris sebagai hiasan. Bolehlah diangkat dan sedia untuk dihidangkan.