Panggang Ikan Terubuk

Ingredients 

600 g (1 1/3 lb) shad

1/2 teaspoon salt

Oil

Chilli Tamarind Sauce

15-20 bird chillies, ground

5 shallots, sliced

1 teaspoon sugar

2 teaspoon tamarind paste

3 tablespoons water

1/4 teaspoon salt, or to taste 

How To Prepare It 

Wash the fish, remove entrails but not the scales. Rub body cavity with salt and brush with oil.

Grill fish over glowing coals or under a preheated grill. (If grilling, line tray with foil.) Grill fish 10 minutes on each side, brushing with more oil.

Serve hot with chilli Tamarind Sauce as a dip.

Ikan terubuk is full of Bones and has a special flavour of its own. Keeping the scales when grilling or pan-frying this fish helps to impart and preserve that special flavour.

Daging Masak Kicap Tersangat Mudah Di Sediakan

 Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Hari ini macam terajin lagi bangun pukul 5:30 pagi untuk buatkan bekalan makanan untuk suami ke tempat kerja sambil-sambil tu aku buat breakfast burger special Ramly. Nak beli kat kedai pun da mahal dan tak sesedap dulu lebih cheese dan mayonis yang tak aku gemar. Buat sendiri lagi kenyang makan. Hahahaha. Berbalik pada menu hari ini. Aku da prepare awal daging tu. Daging tu mummy yang bagi lagi. Alhamdulillah semoga murah lagi rezeki mummy dan ayah. 

Semalam aku da rebus daging tu dengan pressure cooker lepastu aku keraskan untuk masakan hari ini. Masuk presseur cooker daging jadi lembut. 

Bahan-bahan untuk menumis

• Bawang merah
• Bawang putih
• Halia
• Cili padi
• Cili kisar
• Serbuk kari daging
• Black paper

Kentang

Daging

Kicap manis

Serbuk perasa

Simple je janji sedap.  Laki aku asyik bekal sambal ikan bilis cili padi je setiap hari aku pulak yang jelak tengok. Biar dia cari mana sambal cili padi dia. Hahaha. Sorry husband. Nanti kawan awak ckp saya tak reti masak pulak. Hahaha. Aku pandai masak ok cuma malas. 🤫🤫

Ok. Nanti ada menu best aku kongsi lagi yer. Terima kasih singgah 

Gulai Ikan Pedas

Ingredients

600 g (1 1/3 lb) wolf herring, cut into 7 1/2 cm (3 in) slices

1 teaspoon salt

5 tablespoons oil

• 5 shallots
• 3 cloves garlic
• Sliced

Ground Ingredients 

30 dried chillies, soaked

5 shallots

3 cloves garlic

2 1/2cm (1 in) ginger

1 1/4cm (1/2 in) square dried shrimp paste

1 teaspoon turmeric powder

• 2 tablespoons tamarind paste
• 3 cups water
• Mixed and strained

180 g (6oz) salted Tientsin cabbage, sliced and soaked

1/2 teaspoon salt, or to taste

1 teaspoon sugar

1/2 teaspoon monosodium glutamate

How To Prepare It 

Clean fish, rub with salt and leave aside.

Heat oil in kuali and lightly brown shallots and garlic. Add ground ingredients and fry till fragrant. Add strained tamarind juice and bring to a boil.

Put in salted Tientsin cabbage and simmer for 2 minutes. Add salt, sugar, monosodium glutamate and fish and cook till fish is done.

Ikan Masam Manis

  

Sweet And Sour Fish

Ingredients

600 g(1 1/3 lb) black pomfret

• 2 tablespoons flour
• 1/2 teaspoon pepper
• 1/2 teaspoon salt
• 2 tablespoons water
• combined

oil for deep-frying

3 shallots, sliced

2 cloves garlic, sliced

2 1/2 cm (1 in) ginger, cut into strips

1 cup water 

1/2 small carrot, cut into 4 cm

(1 1/2 in) strips

 2 red chillies, seeded and cut into strips

• 2 dessertspoons light soy sauce
• 2 dessertspoons vinegar
• 1 teaspoon sugar
• 1/4 teaspoon monosodium glutamate
• 1/2 teaspoon salt
• 1 teaspoon cornflour 
• combined

coriander leaves

How To Prepare It

Wash fish and make two slits across on each side. Coat with combined flour batter and deep-fry in hot oil until light brown and crisp. Drain and place fish on a serving dish.

Remove oil, leaving 2 tablespoonfuls in the kuali. Fry shallots, garlic and ginger until fragrant then add water. When it comes to a boil put in carrot and chillies. Simmer for 5 minutes then add remaining seasoning.

Pour hot gravy on top for fish and garnish if desired with coriander leaves.

Sambal Ikan With Belimbing

  

  Ingredients 

450g (1 lb) spanish mackerel, preferably head portion

1 teaspoon salt

8 small sour starfruit

1/4 teaspoon salt

3 tablespoons oil

Ground Ingredients

6 red chillies, seeded

10 dried chillies, soaked

10 shallots

3 candlenuts

2  1/2 x  1  1/4  cm (1 x 1/2 in) dried shrimp paste

2 red chillies, seeded and sliced at a slant

1 stalk lemon grass, crushed

1/2 coconut, grated (for 2 cups coconut milk)

1 teaspoon sugar

1 teaspoon salt 

How To Prepare It

Season fish with salt for 10minutes. Rub small sour starfruit with salt and leave aside.

Heat oil in a kuali and fry ground ingredients, sliced chillies and lemon grass until fragrant and oil separates.

Put in coconut milk, small sour starfruit, sugar and salt and bring to a slow boil. Put in fish and simmer for 5 minutes until cooked.

Jamban Menyangkung Tukar Ke Jamban Duduk

  Assalamualaikum kawan-kawan blogku.

Hari ini aku nak kongsi cerita pasal jamban.. hahaha, apa la amy ni ingatkan kongsi resepi. Resepi belum ada la kawan-kawan. Takde mood memasak. Lagipun lauk laki aku tiap-tiap hari sambal ikan bilis cili padi. Lauk aku pulak habiskan mana yang anak aku tak abis.. zaman sekarang ni kena berjimat jangan membazir. Betul tak. Tengoklah nanti ada resepi best aku kongsikan ok.

Berbalik pada cerita jamban ni. Dahulunya jamban ni menyangkung sekarang terpaksa tukar ke jamban duduk sebabnya mertua aku da tak boleh menyangkung. Pakat ipar kongsi duit beli jamban duduk untuk mak mereka. Laki aku pulak bab pasang-pasang dia terror. Dia sanggup buat . Sekarang zaman online search je internet ada la cara-cara pasang jamban ni. Bila suami aku da paham dia pun buat. Sebelum buat aku tanya dia tangki septik ni da penuh nanti buat tak penuh ke bila flush dia ckp tak. Aku pun malas gaduh dengan dia. Dia tak tahu yang aku ni site supervisor dulu. Paham bab2 bangunan dan rumah . 😝

Masa dia buat tu air naik atas. Hari tu pulak hari Ahad. Mana ada lori taik beroperasikan. Dia cakap mak tak boleh buat la mak kena sedut dulu taik tu nanti penuh. Mak mertua aku pun tegas suruh buat cepat sebab dia da tak boleh menyangkung. Aku cakap la masuk la bilik air kitaorang. Dia bertegas taknak. ok aku pun diam. Dalam pada yang sama aku search la mana tahu ada lori yang masih beroperasi pada hari ahad. Alhamdulillah aku dapat dan suruh dia datang dengan kadar segera. Tengah tunggu lori sampai suami aku pun pasang jamban tu.

Lori taik pun sampai. Kelam kabut jiran sebelah rumah angkat baju. wakakakaka.. 

Alhamdulillah tangki septik pun da kosong dan jamban pun da buat senangla mak mertua aku nak guna nanti.

Resepi Ayam Percik Dan Satay Ayam Dari Channel Rozek TV

 Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Alhamdulillah semalam ada buat sikit bbq dengan ipar duai dan anak buah. Buat sendiri2 je jimat kos. Semua resepi aku copy dari channel Rozek Tv. Aku perap ayam dan satay ambil masa 2 hari. Alhamdulillah semua cakap sedap termasuk kuah ayam percik. 

Menu yang aku dan ipar duai sediakan untuk makan-makan ini adalah:-

1. Ayam percik dari channel rozek tv
2. Satay ayam dari channe; rozek tv
3. Soto ayam dari channel che nom
4. Tauhu sumbat dan sosnya dari kueh udang Alor Gajah
5. Sambal tumis ikan bilis dari resepi che ana mak mertua aku
6. Kuah kacang juga dari mertua aku- jika rajin nanti aku kongsikan yer.

Semua menu di atas licin bersih hahaha nampak nah resepi aku ikut bulat2 berjaya membuatkan orang makan sampai repeat berkali2.

Itu saja nak di kongsikan untuk hari ini. Terima kasih kerana sudi ke blog ini