Kari Ayam Kampung

 Bahan-bahan:-

Ayam Kampung 1 ekor

-Potong kecil, cuci dan bersihkan


--------------------------------------------------

*Bawang Besar 4 Biji atau Bawang Kecil 10 Biji

*Bawang Putih 4 Biji

*Halia 1/2inci

*Kunyit 1/4inci

Bahan-bahan di atas hendaklah di mesin.


----------------------------------------------------





*Serbuk Kari 3 sudu besar

*Serbuk Ketumbar 1 sudu besar

*Jintan Manis 1/2sudu kecil

*Cili Giling 4 sudu besar. Jika mahu pedas tambah lagi.
























---------------------------------------------------



4 Sekawan



*Kayu Manis 1 batang

*Bunga lawang 2 biji

*Pelaga 7 biji

*Cengkih 7 biji


*Daun kari 2 batang

-----------------------------------------------------


-Santan 1 biji kelapa


-Kerisik 2 Sudu besar


-Kentang


-Garam kasar




Cara -caranya...

1.Tumis dahulu 4 sekawan sehingga naik bau.

2. Masukkan daun kari dan kacau seketika

3.Masukkan  bahan mesin tadi dan kacau.

4. Masukkan ketumbar, jintan manis, cili giling dan serbuk kari.

 

5. Kacau sekata sehingga pecah minyak.

6. Selepas pecah minyak masukkan ayam kampung yang telah di basuh kacau bagi sekata.

7. Selepas itu masukkan air sehingga terendam ayam kampung tadi. Ayam kampung ni liat sikit. Jadi kita kena empuknya dahulu. 

Jika ayam biasa tak payah letak air untuk empuknya. ok. Harap paham maksud saya.. hehehe

8. Bila ayam kampung tadi sudah empuk barulah kita letakkan santan dan kerisik

9. Kacau sehingga sekata dan letakkan garam kasar 1 sudu besar. Kacau lagi

10. Barulah letak kentang dan tunggu kentang empuk. 

Siap untuk di hidang. 

Terima kasih kerana sudi singgah blog saya.. Saya akan update lagi jika ada masa terluang. Tata

Kari Ayam Mamak

  Bahan-bahan :-

* Bawang merah   8 biji
* Bawang putih    4 biji
* Kunyit              seperti 1 biji bawang kecik
* Halia                 seperti 2 biji bawang kecik
Bahan di atas hendaklah di mesin

** Rempah kari ayam  3 senduk
** Cili giling       3 senduk
Masukkan dalam mangkuk dan dicampurkan dengan bahan mesin di atas.

-Bawang besar   3 biji
-Buah pala          5 biji
-Bunga Cengkir   10biji
-Pekak                 3 biji
-Kayu manis        1biji
Bahan di atas hendaklah ditumis

-Ayam
-Santan
-Kentang
-Garam kasar

Cara-caranya :-

1. Ayam di potong kecil dan di bersihkan dan di tos.

2. Ambil kuali tumis bawang besar sampai garing di ikuti buah pala,pekak,cengkir dan batang kayu manis.

3. Kacau hingga kekuningan kemudian masukkan bahan yang dalam mangkuk tadi. Tumis sampai garing.

4. Dah garing masukkan air. Masukkan ayam dan biar masak seketika

5. Kemudian baru masukkan santan.

6. Bila ayam dah empuk masukkan pula kentang.

7. Siap di hidang.