Rendang Daging Cili Hijau

 

Bahan-bahan

• 1 kg daging batang pinang


• 250 ml santan


• 2 sudu besar kerisik


• Garam secukup rasa


• 2 sudu besar gula melaka


• 2 keping asam gelugor


• 2 btng serai-di ketuk


• 2 helai daun kunyit- buang urat dan hiris halus


• 1/2 cwn minyak utk menumis


• sedikit air jika perlu

Bahan (dikisar)

• 4 batang serai-hiris halus


• 1 inci halia


• 1 inci kunyit hidup


• 1 inci lengkuas


• 30 biji cili padi hijau


• 5 tangkai cili hijau


• 6 biji bawang merah


• 1 labu bawang besar


• 5 ulas bawang putih

Cara-cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan2 kisar hingga naik bau. Masukkan serai yg di ketuk.


2. Kemudian masukkan daging dan kacau hingga rata. Masukkan sedikit air dan biarkan daging sedikit empuk. Guna api sederhana je masa ni.


3. Selepas itu masukkan santan, kerisik,asam gelugor,gula melaka dan garam secukup rasa.


4. Kacau lagi di atas api yang perlahan dan masaklah hingga pekat. Masukkan daun kunyit.


5. Bila cukup kering, bolehlah diangkat.


6. Sedia untuk dihidangkan.

Daging Masak Kuzi

 Bahan-bahan:

• 1 kg daging di potong 20


• 4 sudu makan minyak ghee


• 2 sudu makan susu pekat


• ½ sudu teh garam


• 1 Kulit kayu manis,


• 2 buah pelaga


• 2 bunga lawang


• 2 bunga cengkih


• 750 ml air

Bahan (dikisar)

• 15 ulas bawang putih


• 2 inci halia – dikisar


• ½ biji bawang merah | di buat bawang goreng


• 4 sudu makan rempah kuzi


• ½ tin susu cair


• 3 sudu makan tomato sos


• 100 gm badam biji | di buang kulit


• 100 gm kismis


• 100 gm badam serbuk

Cara-cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak ghee di dalam kuali.


2. Tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih.


3. Masukkan daging dan air, biarkan daging masak sehingga empuk. Jika air kering tambahkan air lagi sehingga empuk.


4. Kemudian masukkan serbuk rempah kuzi dan sedikit air.


5. Apabila naik minyak masukkan bawang goreng yang di kisar, badam biji, kismis, tomato sos, susu cair, susu pekat dan garam. Gaul sebati sehingga pekat.


6. Apabila kuah sudah pekat masukkan pula serbuk badam yang digaul rata.


7. Angkat dan sedia dihidangkan.

Sufian Suhaimi - Janji

 Lyrics

Sedang 'ku menatapi
Mata ayu mu menangis sedih
Jauh 'ku merasai
Keperihanmu yang tak lagi
Sanggup kau tempuhi
Kujanjikan keikhlasan
Tanpa ada keraguan

Aku sedar 'ku bukan
Yang kau cinta
Tapi jika 'ku ada peluang
Akan kucoba
Pertaruhkan jiwa raga
Semampunya untuk dirimu selamanya

Sedang 'ku menatapi
Mata ayu mu menangis sedih
Jauh 'ku merasai
Keperihanmu yang tak lagi
Sanggup kau tempuhi
Kujanjikan keikhlasan
Tanpa ada keraguan

Aku sedar 'ku bukan
Yang kau cinta
Tapi jika 'ku ada peluang
Akan kucoba
Pertaruhkan jiwa raga
Semampunya untuk dirimu

Izinkan 'ku ubati hatimu
Yang sakit tak dihargainya
Janji mu itu akan 'ku genggam
Takkan pernah terpadam
Kerna cinta ini untukmu
Oh, Oh

Aku sedar 'ku bukan
Yang kau suka
Tapi jika kau beri 'ku ruang
Akan 'ku lafaz
Apa sebenarnya cinta
Yang terpendam sekian lama
Uh

Tapi jika
'Ku ada peluang
Akan kucoba
Pertaruhkan semampunya
Untuk dirimu selamanya
Hm-m

Floor 88 - Yang Benar

Lyrics

Terlalu panjang kisah yang kita karang
Hingga tiada dayaku menoktahkannya
Sungguh aku tak pernah mengenal lelah
Untuk mencintaimu

Dengarkanlah
Disini aku menunggu
Kata putus darimu
Walaupun aku tahu
Kau telah pergi jauh

Selama ini aku tetap memilih
Untuk kekal setia membahagiakanmu
Tapi kini kau tinggalkan hanyalah
Secebis harapan

Sakitnya jiwaku
Sengsara

Dengarkanlah
Disini aku menunggu
Kata putus darimu
Walaupun aku tahu
Kau telah pergi jauh
Hu-wo

Andai takdir
Ingin memisahkan
Relaku serah seluruh jiwa
Biar sampai masa
Kumenutup mata

Dengarkanlah
Disini aku menunggu
Kata putus darimu
Walaupun aku tahu
Kau telah pergi jauh

Andai takdir
Ingin memisahkan
Relaku serah seluruh jiwa
Biar sampai masa
Kumenutup mata

Daging Palembang

 

Bahan-bahan:

• 700 gram daging – potong lebar dan nipis


• 2 batang serai – dititik


• 500ml santan pekat


• 1 cawan kicap lemak manis Cap Kipas Udang


•  1 sudu besar sos tiram minyak

Bahan (dikisar):

• 1 biji bawang besar


• 5 biji bawang merah


• 3 ulas bawang putih


• 2 cm halia


• 3 cm lengkuas


• 15 biji cili kering

Rempah Penumis:

• 3 cm kulit kayu manis


• 2 kuntum bunga lawang


• 2 kuntum bunga cengkih


• 3 biji buah pelaga

Cara-cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar, bahan penumis bersama serai sehingga pecah minyak.


2. Masukkan daging dan gaul sebati. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana sehingga keluar air daging dan biarkan seketika.


3. Masukkan kicap dan diikuti dengan santan. Biarkan masak hingga daging mula empuk.


4. Kacau sekali-sekala sehingga masak dan kuah menjadi pekat. Sesuaikan rasa.


5. Hidangkan.

Justin Bieber - Intentions

 

Lyrics

Picture-perfect, you don't need no filter
Gorgeous, make 'em drop dead, you a killer
Shower you with all my attention
Yeah, these are my only intentions
Stay in the kitchen, cooking up, cut your own bread
Heart full of equity, you're an asset
Make sure that you don't need no mentions
Yeah, these are my only intentions

Shout out to your mom and dad for making you
Standing ovation, they did a great job raising you
When I create, you're my muse
The kind of smile that makes the news

Can't nobody throw shade on your name in these streets
Triple threat, you a boss, you a bae, you a beast
You make it easy to choose
You got a mean touch I can't refuse (no, I can't refuse it)

Picture-perfect, you don't need no filter
Gorgeous, make 'em drop dead, you a killer
Shower you with all my attention
Yeah, these are my only intentions
Stay in the kitchen, cooking up, cut your own bread
Heart full of equity, you're an asset
Make sure that you don't need no mentions
Yeah, these are my only intentions

Already passed, you don't need no approval
Good everywhere, don't worry 'bout no refusal
Second to none, you got the upper hand now
Don't need a sponsor, no, you're the brand now

You're my rock, my Colorado
Got that ring, just like Toronto
Love you now, a little more tomorrow
That's how I feel
Act like you know that you are

Picture-perfect, you don't need no filter
Gorgeous, make 'em drop dead, you a killer
Shower you with all my attention
Yeah, these are my only intentions
Stay in the kitchen, cooking up, cut your own bread (whip it)
Heart full of equity, you're an asset (asset)
Make sure that you don't need no mentions (yeah, yeah)
Yeah, these are my only intentions (Quavo)

No cap, no pretending
You don't need mentions (no cap)
Got them saying "goals", they don't wanna be independent
Tell them to mind your business
We in our feelings
It's fifty-fifty percentage (fifty)
Attention, we need commitment
We gotta both admit it (both)
It's funny we both listen (both)
It's a blessing 'cause we both get it (both)
You the best thing and I don't need a witness (best thing)
I'ma find me a ring and pray it's perfect fitted (perfect)

Picture-perfect, you don't need no filter (no filter)
Gorgeous, make 'em drop dead, you a killer (oh)
Shower you with all my attention (I will)
Yeah, these are my only intentions (yeah)

Stay in the kitchen, cooking up, cut your own bread (you do)
Heart full of equity, you're an asset (uh huh)
Make sure that you don't need no mentions (no mentions)
Yeah, these are my only intentions (only intentions)
(That's all I plan to do, ooh)

Daging Kunyit

 Bahan A

• 1/2 kg daging dipotong kecil dan nipis.


• 1 sudu kecil kunyit


• 1 sudu kecil garam

Bahan B

• 1 labu bawang besar dihirit bulat.


• 1 biji Cili Hijau hiris serong


• 4 biji Cili Padi (di ketuk)


• 2 Ulas Bawang Putih (Hiris Nipis)


• 1 Inci Halia (Hiris Besar)

Bahan C

• Lobak Merah (dipotong nipis panjnag)


• Bunga Kobis (dipotong kecil)

Cara-cara Menyediakan:

1. Gaulkan daging dengan kunyit dan garam. Perap dalam 15 minit.


2. Masukkan daging diperap tadi dalam kuali dan masukkan air hingga tenggelam dagingnya.


3. Masukkan sesudu minyak masak-untuk lembutkan daging. Rebus hingga kering airnya


4. Bila air dah kering, masukkan sedikit lagi minyak untuk menggoreng daging. Bila dah hampir garing, ketepikan daging di hujung kuali.
   Masukkan Bahan B diatas, Kemudian goreng bagi naik bau..


5. Masukkan Bahan C (goreng sampai Lobak Merah dan Bunga Kobis lembut sikit).


6. Gaul dan ratakan semua bahan dan hidang.

Daging Masak Kurma

 Bahan-Bahan:

Bahan A:

• 1 kg daging dipotong nipis sederhana besar- basuh dan toskan


• 5 ulas bawang mera


• 3 ulas bawang putih,


• 1 inci halia dihiris halus


• 2 labu bawang besar dipotong melintang berbentuk gelang

Bahan B:

• 1 batang kulit kayu manis


• 2 kuntum bunga lawang


• 3 kuntum bunga cengkih


• 3 biji buah pelaga

Bahan C:

• 5 sudu besar rempah kurma ayam dan daging


• ½ cawan tomato puri (atau sos tomato)


• ½ cawan sos cili


• segenggam badam dibuang kulit dan ditumbuk halus


• 3 biji cili merah dibelah 4

Cara-cara Menyediakan:

1. Masukkan daging ke dalam mangkuk. Campurkan rempah kurma, sos cili dan tomato puri dan sedikit air. Gaul rata. Perap 15 minit.


2. Panaskan 5 sudu besar minyak & 1 sudu besar minyak sapi di dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan rempah campur (B) hingga bawang keperangan dan wangi.


3. Masukkan daging beserta rempah yang diperap tadi. (kesemuanya) Tutup periuk dan perlahankan api. Masak hingga daging empuk.


4. Apabila daging empuk, tambahkan sedikit air. Masukkan badam,serbuk kas-kas, bawang besar yang dihiris cili merah, garam dan gula. Gaul rata dan biar bawang layu.


5. Apabila kuah pekat dan pecah minyak, tutup api.

Daging Bakar

 Bahan-bahan:

• 600 gm daging (ambil bahagian yang ada lemaknya sedikit)


• 1 sudu besar jintan manis


• 1 sudu besar jintan putih


• 1 sudu kecil serbuk lada


• 4 ulas bawang merah


• 500 ml santan pekat


• 1 labu bawang besar


• Garam

Cara-cara Menyediakan:

1. Tumbuk bawang putih, bawang merah, jintan manis dan jintan putih.


2. Campurkan dengan santan, serbuk lada dan garam.


3. Masukkan daging dan perapkan selama satu jam.


4. Panggang daging dan semasa membakar percikkan santan menggunakan serai.

Stew Begedil Daging Dengan Kuah BBQ

 Bahan-Bahan:

Bahan Daging Begedil:

• 500g daging kisar


• 1 biji bawang besar, dikupas dan dipotong halus


• 1 sudu besar herba campuran


• 2 sudu besar serbuk roti


• 3 sudu besar BBQ Sauce


• ½ sudu kecil garam

Bahan A:

• 1 biji bawang besar, dikupas, dipotong kepada beberapa bahagian.


• 1 biji lobak, dikupas dan dipotong.


• 1 biji tomato, dihiris.

Perisa:

• 3 sudu BBQ Sauce


• 1 sudu kecil garam


• 600ml air

Cara-cara Menyediakan:

1. Masukkan semua bahan bergedil daging dalam mangkuk dan gaul. Kemudian bentukkan menjadi saiz kecil sebelum digoreng dalam minyak panas hingga menjadi garing.


2. Tuang minyak ke bekas lain dan tinggalkan sedikit dalam periuk. Goreng bawang hingga naik baunya. Masukkan bahan A, daging dan perisa. Kecilkan api biarkan ia masak selama 30 minit.


3. Selepas itu, ia sudah boleh dihidangkan. Lebih sedap jika ia dimakan bersama roti.

Daging Masak Hitam

 Bahan-bahan:

• 1 kg daging


• 1/2 botol kecil kicap pekat Jalen warna merah


• Gula pasir/gula Melaka


• 1 sudu kecil air asam jawa


• 1 Bawang besar mayang – hiasan

Bahan (dikisar):

• 10 batang serai


• 10 tangkai cili kering – boleh tambah jika suka pedas


• Sejengkal halia – 4 ke 5 inci


• 3 biji bawang besar kuning


• 6 biji buah keras


• 1 labu bawang putih

Cara-cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak dan masukkan daging dan dikacau rata.


2. Kemudian masukkan bahan kisar dan semua bahan lain. Biarkan masak sehingga daging lembut dan pecah minyak.


3. Akhir sekali masukkan air asam jawa dan gula serta garam. Jika suka, masukkan sekali bawang besar hiris sebagai hiasan. Bolehlah diangkat dan sedia untuk dihidangkan.

Daging Goreng Berempah

 Bahan-bahan:

• 500 gram daging lembu, potong lebar


• 3 helai daun limau purut (buang tulang)


• 2 helai daun salam


• 2 cm lengkuas (lebih kurang ibu jari), diketuk


• 2 sudu kecil garam


• 1 sudu makan gula merah, kikis halus


• 1500ml santan daripada 1/2 biji kelapa


• 1 sudu makan air asam (daripada campuran 1 sudu kecil asam jawa dan 2 sudu makan air)


• 2 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan (dikisar):

• 8 biji bawang merah


• 3 ulas bawang putih


• 3 biji cili merah


• 1 sudu teh ketumbar


• 2cm halia


• 1/4 sudu kecil serbuk lada sulah

Cara-cara Menyediakan:

1. Rebus santan, bahan kisar, daun limau purut, daun salam dan lengkuas sehingga timbul bau.


2. Masukkan daging lembu, kacau sehingga berubah warna.


3. Masukkan garam, gula merah dan air asam. Kemudian masak sehingga daging lambut dan rempah meyerap. Toskan.


4. Goreng daging hingga kecoklatan.


5. Hidangkan dan makan bersama keluarga.

Daging Bistik

 Bahan-Bahan:

• 1/2 kg daging batang pinang (dipotong kiub)


• 1/2 kg ubi kentang (dipotong dadu)


• 4 sudu besar tepung gandum


• 4 sudu besar marjerin


• 3 sudu besar minyak masak


• 1 sudu teh serbuk lada hitam


• 4 cm kulit kayu manis


• Bahan perasa


• Kacang pis untuk hiasan

Bahan (kuah):

• 300 ml air


• 5 sudu besar sos tomato


• 3 sudu besar cili boh


• 1 sudu besar tomato puree


• 1 kiub stok daging

Bahan (dikisar):

• 1 biji bawang besar


• 6 biji bawang merah


• 3 ulas bawang putih

Cara-cara Menyediakan:

1. Gaul daging batang pinang bersama tepung gandum, serbuk lada hitam dan garam.


2. Perapkan selama 30 minit dalam peti sejuk.


3. Panaskan minyak serta marjerin dalam kuali sehingga cair.


4. Masukkan daging tadi dan goreng hingga perang. Angkat dan ketepikan.


5. Kemudian,masukkan kayu manis serta bahan kisar dalam kuali yang sama dan tumiskan sehingga naik wangi.


6. Masukkan pula ubi kentang dan kacau rata. Tuang air dan masak hingga kentang separa empuk.


7. Masukkan daging dan semua bahan2 kuah. Kacau rata dan tutup kuali dan masak dengan api perlahan hingga kentang dan daging empuk.


8. Setelah itu,masukkan bahan perasa dan taburkan kacang pis sebagai hiasan.


9. Siap untuk dihidang.