Sayur bayam tumis sos tiram

Bahan-Bahan:

1 ikat sayur bayam

150gm cendawan raja

1 genggam ikan bilis -direndam

2 biji bawang kecil

2 ulas bawang putih

3 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil minyak bijan

air secukupnya untuk kuah sup

Garam secukup rasa

Cara-cara :

1. Kupas semua bawang dan dimayang halus , potong sayur bayam dan rendam ikan bilis dalam air panas sehingga lembut kemudian ditos dan ketepikan . Tumbuk semua bawang dengan ikan bilis sehingga lumat.

2. Bersihkan cendawan kemudian dipotong menjadi kecil-kecil. Panaskan sedikit minyak dalam frying pan dan tumis semua bahan yang ditumbuk sampai layu . Masukkan air , sos tiram , minyak bijan dan kacau biar mesra serta biar sampai kuah hampir mendidih . 

3. Bila kuah dah nak mendidih boleh dimasukkan semua sayur bayam dan cendawan kemudian terus kacau . Boleh la dirasa jika kurang masin boleh ditambah garam , bila sayur bayam dah masak boleh la ditutup api dapur .

Sayur pucuk manis tumis air

 Bahan-Bahan:

1 ikat sayur pucuk manis

1 peket suhun/fucuk

1 sudu besar sos tiram

1/2 sudu kecil minyak bijan - kalau tak ada pun ok

Air secukupnya

Garam secukup rasa

Bahan-Bahan Ditumbuk Lumat:

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 genggam ikan bilis

Cara-cara :

1) Bersihkan sayur pucuk manis dan ambil daun sahaja . Rendam suhun serta fucuk sampai kembang dan ditos ketepikan dulu . 

2) Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan ditumbuk sampai wangi kemudian masukkan sos tiram dan dikacau rata , boleh la dimasukkan air untuk kuah . Kacau kuah dan biarkan sampai mendidih , kemudian masukkan sayur pucuk manis dan dikacau . Bila sayur dah masak boleh dimasukkan suhun serta fucuk dan kacau semua bahan-bahan . Boleh terus ditutup api dapur fucuk serta suhun akan masak dalam kuah sup yang masih panas .

Sup sayur petola campur ubi kentang

Bahan-Bahan:

1 biji buah petola

4 biji ubi kentang

1 peket suhun/fucuk

Air secukupnya

Garam secukup rasa

Bahan-Bahan Ditumbuk Lumat:

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

segenggam ikan bilis - direndam sekejap

Cara-cara :

1) Bersihkan petola dan dikupas kulit dan potong ikut pada citarasa kita . Rendam suhun serta fucuk sampai kembang dan ditos ketepikan dulu . Kupas kulit ubi kentang dan dipotong 4 .

2) Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan ditumbuk sampai wangi kemudian masukkan air untuk kuah . Kacau kuah dan biarkan sampai mendidih . Masukkan dulu ubi kentang dan kacau serta biarkan sampai ubi kentang empuk .

3) Masukkan sayur petola , garam secukup rasa dan biarkan sampai sayur petola masak kemudian boleh dimasukkan suhun serta fucuk . Kacau semua bahan-bahan dan boleh terus ditutup api dapur , fucuk serta suhun akan masak dalam kuah sup yang masih panas .

Paprik Sayuran Campur

Bahan-bahan :

2 biji terung – dipotong memanjang

1 biji lobak merah – dipotong

4 batang jagung muda – dipotong

10 biji kacang panjang / buncis secukupnya – dipotong serong memanjang

Sedikit isi udang (jika suka)

1 sudu kecil chilli flakes

½ sudu kecil lada sulah

2 sudu besar sos cili Maggi®

½ sudu besar sos tiram Maggi®

2 ulas bawang putih – diketuk

1 ulas bawang besar – dibelah tebal

1 helai daun limau purut

3 sudu besar minyak masak

Maggi® CukupRasa™ secukupnya

Cara-cara :

Terung digoreng sekejap terlebih dahulu dengan sedikit minyak. Angkat dan ketepikan.

Gunakan minyak yang sama, tumis bawang putih yang diketuk dan masukkan isi udang.

Masukkan sos cili dan sos tiram bersama sedikit sahaja air.

Masukkan daun limau purut, chilli flakes dan lada sulah.

Masukkan semua bahan sayuran yang dipotong dan bawang besar. Masak Sekejap.

Masukkan terung goreng. Kacau rata

Tabur Maggi® CukupRasa™ keatasnya. Kacau sebati

Tutup api dan siap!

Kailan Ikan Masin

 Bahan-Bahan:

1 ikat sayur kailan

3 ulas bawang putih, kupas kulit dan ketuk

4 biji cili padi, ketuk

1 keping kecil isi ikan masin, potong kecil

1 sudu besar sos tiram

2 sudu besar minyak

garam dan gula, secukup rasa

Cara-cara

Basuh dan rendam sayur kailan di dalam air sehingga daunnya segar dan keras. Potong daun sepanjang 1 inci, batang sayur pula dihiris nipis.

Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga naik bau dan masukkan cili padi beserta isi ikan masin. Kacau seketika.

Masukkan pula bahagian batang kailan dan sos tiram, kemudian diikuti bahagian daun.

Tuang sedikit air sebagai kuah dan perasakan dengan garam dan gula, secukup rasa.

Angkat dan hidang.

SAYUR CAMPUR BERGAJUS

 Bahan-bahan diperlukan:

• Bahan A


• 1/4 cawan biji gajus - di goreng dan toskan


• 10 tangkai cili kering - di goreng dan toskan


• 1/2 cawan isi ayam - di potong memanjang


• 1 sudu besar Sos Tiram Maggi


• 1/2 cawan tepung jagung


• 1 cawan minyak sayuran - untuk menggoreng Klik di sini untuk isi bahan


• Bahan B


• 1/4 cawan lobak merah - di potong seperti mancis


• 1/4 cawan brokoli


• 4 tangkai sayur bok choy


• 4 tangkai putik jagung - di potong menyerong


• 1/4 cawan hirisan lada benggala (kuning dan merah)


• 1/4 cawan air


• 1/2 sudu besar Maggi® CukupRasaâ„¢


• 2 sudu besar minyak sayuran - untuk menumis

Cara menyediakan dan memasak:

1. Panaskan 1 cawan minyak di dalam kuali, goreng isi ayam yang di perap dengan Sos Tiram Maggi serta golekkan dengan tepung jagung terlebih dahulu sehingga garing. Goreng juga biji gajus dan cili kering secara berasingan.Tos dan ketepikan seketika.


2. Di dalam kuali yang lain, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran. Masukkan putik jagung dan lobak merah terlebih dahulu. Kacau sebentar dan masukkan pula sayur brokoli dan bok choy sambil di kacau lagi.


3. Seterusnya tuangkan air kedalam sayuran dan kacau lagi.


4. Setelah sayuran separuh masak masukkan lada benggala dan taburkan penambah perasa semua dalam satu, Maggi® CukupRasa™ kedalam sayuran.


5. Seterusnya masukkan cili kering, isi ayam dan biji gajus yang di goreng tadi. Kacau hingga semuanya bercampur dengan sayuran dan matikan api dapur. Jangan terlebih masak ye, kerana zat dan vitamin dalam sayuran akan hilang.

KANGKUNG GORENG BELACAN RENCAH SOTONG

 

Bahan-bahan:-

1 ikat kangkung

2 ekor sotong sederhana

Bahan Tumbuk

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 biji cili hijau

4 biji cili api merah

Belacan sesedap rase korang

Garam

Gula

1 sudu serbuk perasa

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan tumbuk. Tumis sampai agak garing, sampai naik bau. (anda rasa nak terbatuk tersedak, maksudnya sedaplah tu)

2. Masukkan sotong dalam 4 – 5 minit. Kalau lama sangat sotong akan liat. Rasakan dengan garam, gula dan cukup rasa.

3. Masukkan pula kangkung. Masa ini boleh kuatkan api, Kacau laju-laju sikit

INFO: Boleh tukar cili merah ke cili padi bagi yang suka pedas.